Schokoli

Es gibt Dinge, die Weihnachten für mich sofort ein bisschen heller machen. Lichterketten. Zimtduft. Tee, der zu heiß ist, um ihn vernünftig zu trinken. Und dann gibt es diese Sorte Weihnachtsgebäck, die mich jedes einzelne Jahr komplett umhaut, obwohl ich sie selbst gebacken habe: Schokoli.

Vanillekränze

Es war einer dieser Tage, an denen die Sonne in Finnland beschlossen hatte, gar nicht erst aufzustehen. Ich hatte meinen dritten Kaffee, die Finger waren so kalt, dass ich die Laptop-Tastatur kaum traf, und plötzlich duftete es nach Vanille. Eine Kollegin lächelte mich an: „Try one.“ Der Rest ist Geschichte

Knusper Zimtkekse

Es gibt ja so Rezepte, die einfach aus Versehen Tradition werden. Du machst sie einmal, denkst dir „joa, süß“, machst sie ein zweites Mal und plötzlich bist du die Person, die jedes Jahr zum 1. Advent eine Keksdose hinstellt, aus der mysteriöserweise immer jemand etwas rausfischt. Und während du dich

Luisenkeks

Du riechst nur ein bestimmtes Aroma und zack, bist du wieder zehn Jahre alt, stehst auf einem Schemel in der Küche und hoffst, dass jemand sagt: „Hier, schleck mal den Teigschaber ab.“ Exakt so geht’s mir jedes Jahr, wenn ich die Luisenkekse meiner Mama backe. Ein Rezept, das so simpel

Braune Gewürz Cookies

Diese Cookies stammen nicht aus meiner Kindheit. Meine Mutter hätte bei dem Anblick vermutlich gesagt: „Schön… aber was sind das für dunkle Scheiben?“ Meine Mama hat mit sehr viel Raffinesse gebacken, ich bin da nicht immer so unterwegs. In unserer Weihnachtskeksdose war viel los, aber ganz sicher keine skandinavischen Gewürzwunder.

Nougatstangen

Kennst du diesen einen Moment, in dem du etwas probierst und denkst: „Verdammt, warum hat mir niemand früher gesagt, dass das SO gut ist?“ So ging es mir mit Nougatstangen. Nicht Zimtsterne. Nicht Vanillekipferl. Nougatstangen. Die Plätzchen, die irgendwie keiner auf dem Zettel hat, bis sie plötzlich vor dir stehen

Glutenfreie Lebkuchen

Kennst du das? Draußen nieselt’s, du kommst abgehetzt vom Büro nach Hause, Mantel noch halb offen, Laptop im Rucksack, und dein Körper schreit nach irgendwas Warmem, Süßem, Seelentröstendem. Früher hätt’s wahrscheinlich eine Tüte Spekulatius vom Supermarkt getan. Heute? Nope. Wir sind schlauer. Wir backen selbst – aber bitte einfach, gesund

Weihnachtsbäckerei

Es gibt ja Menschen, die sagen, Backen sei Stress. hmmmmm Bei mir ist das Gegenteil der Fall. Sobald der Dezember auch nur ganz leise um die Ecke biegt, verwandelt sich meine Küche in meinen ganz eigenen Wohlfühl-Tempel. Andere brauchen Meditation, Waldspaziergänge oder Klangschalen – ich brauche einfach nur Teig zwischen

Mamas Butterplätzchen

Ich sehe noch die Szene vor mir: Ich war 5, stand auf einem Stuhl, beide Hände voller Mehl (und ein bisschen auch im Gesicht), Mama hatte die Schürze um, die sie auch 20 Jahre noch trug, und draußen lag dieser matschige Vorweihnachtsschnee, den nur Kinder romantisch finden. Und dann: „So,

Spekulatius

Kennst du dieses eine Rezept, das jedes Jahr wie ein alter Freund an die Tür klopft und sagt: „Na, bist du bereit für den Duft deiner Kindheit?“ Bei mir ist das schon auch Spekulatius. Ich schwöre, jedes Mal, wenn ich den Teig anrühre, fühle ich mich kurz wie die nordische