Hier gibt's die aktuellen Highlights
In meinem Blog schreibe ich über die Dinge die wir bewusst und unbewusst genießen. Es gibt Tage, da steht das Rezept für die schnelle Suppe im Vordergrund an anderen vielleicht ein Tipp für einen genussvollen Abend in einem neu entdeckten Restaurant …
Im Augenblick dreht sich bei uns in der Küche alles um Weihnachten und wie geht das, dass die Plätzchen am Ende noch gesund sind? Wie geht gesunder Genuss in der Vorweihnachtszeit? In meinem Blog schreibe ich darüber, was ich in den Jahren gelernt habe, über Zucker & Co … viel Spaß beim Stöbern!
Wintergemüse Eintopf
Jedes Jahr dasselbe Spiel: Ab dem 1. Dezember mutieren wir zu kleinen Weihnachtswichteln mit XXL-Appetit. Plätzchen hier, Glühwein da, dann noch schnell „nur ein Stückchen“ Braten bei der Familienfeier. Und zack – du rollst ins neue Jahr wie ein frisch gefüllter Hefekloß.
Dieses Jahr aber? Planen wir. Jawohl. Kein hektisches „Ich muss wieder gesund essen!“, sondern eine angenehm warme, realistische Strategie.
Brokkoli Supergreen Suppe
Der Plan für ein leichteres neues Jahr
Sicherlich kennst du dieses magische Gefühl zwischen den Jahren, wenn draußen noch der Duft von Glühwein hängt und man selbst eigentlich nur noch nach Tee und „Bitte nix Fettiges mehr“ schreit?
Bei mir beginnt dann immer diese Phase, in der ich Lust kriege, wirklich etwas zu ändern. Nicht radikal. Nicht mit einer 30-Tage-irgendwas-Challenge, die ich mit groser Wahrscheinlichkeit am Tag 4 vergesse. Sondern mit etwas viel Realistischerem:
Planung.
Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch
Du stapfst durch die Haustür, halb erfroren, halb genervt, weil der Winter mal wieder völlig überraschend im Dezember auftaucht, fast genauso plötzlich wie Weihnachten … Ich komme also aus dem ersten Schneechaos des Jahres nach Hause – nass bis auf die Socken, die Haare irgendwo zwischen Eiskristall und Kräuselwelle, und mein Gehirn ruft nur noch:
„Bitte etwas Warmes. Jetzt. Sofort. Und zwar etwas, das mich innerlich umarmt.“
Hühnersuppe
Heute ist es draußen, wie immer früh dunkel geworden, einer dieser typischen dichten und grau-schwarzen Wintertage, der nach Decke und Tee schreit und nach Hühnersuppe. Also auf gehts in die Küche, mit der Art von Motivation, die man als Erwachsene manchmal nur noch kennt, wenn bald Wochenende ist, Vorfreude eben.
Maximaler Aufwand? Nein, danke. Maximaler Genuss? Immer. … manchmal „höre“ ich tatsachlich die Stimme meiner Ma, „Ina, aus einem guten Huhn macht man eine gute Suppe.“
Wintergreens Linsen Eintopf
Kennst du dieses Gefühl, wenn der Dezember dich komplett durchgekaut hat?
Plätzchen hier, Raclette da, irgendwo noch ein Lebkuchen, den du eigentlich gar nicht wolltest. Und dann – ooops – schon ist Januar. Und plötzlich sitzt du da, schaust deine Küche an und denkst: Okay, wir planen jetzt ein gesundes neues Jahr. Diesmal aber wirklich. Kein Witz. Ich bin erwachsen. Ich kann das.
Jedes Jahr nehme ich mir in genau diesem Moment vor: Mehr einfache Gerichte, gesund, warm und bitte ohne Stress.
Und jedes Jahr rettet mich ein bestimmtes Dream-Team: Wintergreens & Linsen.
Goldene Kurkuma-Ingwer-Suppe
Es war einer dieser grauen Januartage, an denen man im Büro das Gefühl hat, die Hälfte der Kollegen kommuniziert nur noch über Husten und Niesen. Ich kam gerade vom Drucker zurück, da winkte mir Swapnil – einer meiner damaligen Kollegen – zu sich rüber. Er saß da wie immer mit seiner Thermoskanne, aus der ein Duft entwich, der halb nach Urlaub in Goa und halb nach „Morgen geht’s mir besser“ roch. „Ina, you look tired. You need… this.“
