Es war Mai, und wir saßen im Flieger zurück nach Hause. Im Handgepäck: zwei Kilo frischer weißer Spargel, sorgfältig in feuchtes Küchenpapier gewickelt und in eine Kühltasche gepackt. Die Touristen haben uns schief angeschaut. Die Expats haben uns erkannt. Wer einmal in England versucht hat, weißen Spargel zu finden, weiß
… Hefeteig wie bei Mama Meine Mutter hat aus einem Würfel Hefe immer zwei Bleche gemacht.Schließlich wusste man ja nie, wer noch vorbeikommen würde. Ihre Küche war Präzision und offene Tür gleichzeitig. Alles musste stimmen und trotzdem war immer Platz für mehr. Den Hefeteig hab ich behalten und auch weitergegeben
… ein Feld im Wald mitten im Lake District Die Engländer nennen ihn „wild garlic“. Das klingt nach Supermarktregal. Nach nichts Besonderem. Dabei ist es genau das Gegenteil – ein Feld voller Bärlauch im April ist einer dieser Momente, bei denen man kurz stehen bleibt und einfach nur atmet. Wir
Wenn der Frühling noch vorsichtig ist: ein bunter Salat für den Osterbrunch Anfang April ist meistens noch kein üppiger Monat in unseren Regionen. Die Märkte sind noch nicht voll. Die Erdbeeren, die nach Erdbeeren schmecken noch weit weg. Und genau das mag ich. Der Frühling beginnt nicht mit Überfluss, sondern
